3 adet enginar
5 yemek kaşığı mısır
5 adet kornişon
1 adet köz kırmızı biber
4 yemek kaşığı garnitür
2 tutam maydanoz ve dereotu
Limon suyu
Tuz
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Enginarı küpler halinde doğrayalım. 2. Enginarları uygun bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su, limon suyu ve tuz ekleyerek ocağa alalım. 3. Enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Daha sonra suyunu süzelim. 4. Enginarları genişçe bir kaseye alalım. Üzerine mısır, doğranmış kornişon turşu, doğranmış közlenmiş kırmızı biber, garnitür, maydanoz ve dereotu, limon suyu, tuz ve zeytinyağı alıp karıştıralım. 5. Uygun bir servis tabağına aldığımız enginar salatamız hazır. Şimdiden afiyet olsun.
